Tá fás tapa tagtha ar an bpróiseas taisceadh candy crua le 20 bliain anuas.Déanann cuideachtaí ó speisialtóirí réigiúnacha go cuideachtaí móra ilnáisiúnta candies crua agus súracáin thaisce i ngach mórmhargadh milseogra ar fud an domhain.
Tugadh isteach os cionn 50 bliain ó shin, agus ba theicneolaíocht nideoige é an taisceadh go dtí gur aithin milseogra go bhfuil sé d’acmhainn aige freastal ar éileamh méadaitheach an mhargaidh ar tháirgí ardcháilíochta, nuálaíocha nach bhféadfaí a shamhlú le próisis thraidisiúnta.Sa lá atá inniu ann leanann sé ag dul chun cinn, ag tairiscint raon leathan deiseanna chun tarraingteacht amhairc a chumasc le comhcheangail spreagúla blas agus uigeachta.Is féidir candies agus súracáin a dhéanamh i ndath amháin nó ceithre cinn i gcineálacha soladacha, stiallacha, cisealta agus líonta lár.
Déantar iad go léir i múnlaí atá brataithe go speisialta a thugann méid agus cruth aonfhoirmeach, agus bailchríoch dromchla snasta mín.Tá scaoileadh blas den scoth acu agus mothaíonn béal mín gan aon imill ghéar.Gné shainiúil shoiléir is ea an marc finné a d’fhág an bioráin ejector múnla – tá an oiread sin meas ar chandaí crua taiscthe mar tháirge préimhe go bhfuil roinnt candaí dísfhoirmithe curtha ar an margadh le marcanna insamhlaithe.
Mar gheall ar simplíocht dhealraitheach an taiscthe tá saibhreas eolais mhionsonraithe agus innealtóireacht mhionsonraithe i bhfolach a fhágann go bhfuil an próiseas iontaofa agus go gcoimeádtar cáilíocht.Cothaítear síoróip candy cócaráilte go leanúnach chuig hopper téite atá suite thar chiorcad múnla atá tiomáinte ag slabhra.Loiní sa hopper méadar an síoróip go cruinn isteach cuais aonair sna múnlaí, a iompar ansin isteach i tollán fuaraithe.Go ginearálta fanann na táirgí sa mhúnla chun an ciorcad a rith ar aghaidh agus a thabhairt ar ais sula scaoiltear amach ar an iompair éirí de thalamh iad.
Tá táirgeadh candy crua taiscthe an-éifeachtach, le rátaí fuíoll an-íseal.Déantar sil-leagan ag solaid deiridh agus mar sin níl aon phróiseáil bhreise ag teastáil.Is féidir le candies dul go díreach chuig an bpacáistiú áit a bhfuil siad fillte de ghnáth ina n-aonar.Beidh siad fillte ar shreabhadh nó ar chasadh ag brath ar na coinníollacha aeráide agus an seilfré riachtanach.
Tá bunphrionsabail an taiscthe mar a chéile le 50 bliain.Mar sin féin, de bharr dul chun cinn teicneolaíochta, go háirithe i gcórais rialaithe, is beag nár aithin ceannródaithe an phróisis meaisíní nua-aimseartha.Ba iad na chéad taisceoirí leanúnacha aschur íseal, múnla amháin ar leithead de ghnáth, gan níos mó ná ocht gcuas trasna.Bhí na taisceoirí seo meicniúla agus gach gluaiseacht á dtiomáint ag camanna a bhí nasctha leis an gciorcad múnla.Ba ghnáth idir 200 agus 500 candaí aondatha in aghaidh an nóiméid a tháirgeadh ó hopper amháin.
Sa lá atá inniu ann, tá servo-thiomáineann sofaisticiúla agus córais rialaithe PLC ag meaisíní in ionad camanna meicniúla agus naisc.Cuireann siad seo ar chumas taisceoir amháin a úsáid le haghaidh raon an-leathan táirgí, agus é a athrú trí bhrú cnaipe.Tá taisceoirí suas le 1.5 méadar ar leithead anois, is minic a bhíonn hoppers dúbailte acu, oibríonn siad ag luasanna níos airde agus cuireann siad dhá, trí nó ceithre shraith candies ar gach timthriall.
Tá leaganacha ilcheannteidil ar fáil chun solúbthacht agus cumas a mhéadú tuilleadh;tá aschuir os cionn 10,000 candies in aghaidh an nóiméid coitianta.
Oidis
Titeann an chuid is mó de na candies crua isteach i gceann de thrí chatagóir cineálacha - candy soiléir, candy uachtar agus candy boil bainne (ard-bhainne).Déantar na hoidis seo go léir a chócaráil go leanúnach, de ghnáth go dtí cion taise deiridh de 2.5 go 3 faoin gcéad.
Is gnách go n-úsáidtear an t-oideas candy soiléir chun candies blaistithe torthaí daite a dhéanamh, go minic le sraitheanna nó stríoca iolracha, nó candies mint soiléir.Úsáidtear é freisin le haghaidh go leor táirgí lár-líonta soladacha nó leachtacha.Leis na hamhábhair agus an próiseas ceart, déantar milseáin an-soiléir a tháirgeadh.
De ghnáth bíonn thart ar chúig faoin gcéad ar an oideas candy uachtar agus tá sé ar cheann de na cinn is coitianta inniu.De ghnáth is é an bonn le haghaidh torthaí stiallacha agus candies uachtar, a bhfuil go leor cineálacha a tháirgtear ar fud an domhain.
Úsáidtear an t-oideas fiuchphointe bainne chun candies a bhfuil cion ard bainne iontu a tháirgeadh - candy crua soladach a bhfuil blas saibhir caramelithe air.Le déanaí, thosaigh go leor déantúsóirí na táirgí seo a líonadh le seacláid fíor nó caramal bog.
Mar gheall ar dhul chun cinn i dteicneolaíochtaí comhábhar agus cócaireachta is féidir candies saor ó shiúcra a thaisceadh gan mórán fadhbanna.Is é isomalt an t-ábhar saor ó shiúcra is coitianta.
Candy soladach agus layered
Rogha eile seachas milseáin soladacha a dhéanamh ná candies cisealta a tháirgeadh.Tá dhá rogha eile anseo.Le haghaidh candy cisealta 'gearrthéarmach' déantar an dara sraith a thaisceadh díreach tar éis an chéad chiseal, ag díláithriú an chéad éarlais go páirteach.Is féidir é seo a dhéanamh ar thaisceoirí ceannteidil amháin ar choinníoll go bhfuil dhá hopper candy ann.Níl am ag an gciseal íochtair é a shocrú agus mar sin téann an ciseal barr isteach ann, rud a chruthaíonn roinnt éifeachtaí suimiúla ar nós 'cupáin caife' agus 'súileacháin'.
Is é an modh is déanaí ná candy cisealta 'fadtéarmach', a éilíonn taisceoir le dhá nó trí cinn taiscthe spásáilte óna chéile.Is éard atá i gceist le cisealú 'fadtéarmach' ná am cónaithe idir gach taisce, rud a fhágann gur féidir an chéad leibhéal a shocrú go páirteach sula gcuirtear an chéad cheann eile i dtaisce.Cinntíonn sé seo go bhfuil deighilt shoiléir idir taiscí a thugann fíor-éifeacht 'sraitheach'.
Ciallaíonn an deighilt fhisiciúil seo gur féidir dathanna, uigeachtaí agus blasanna éagsúla a bheith i ngach ciseal – codarsnacht nó comhlántach.Tá líomóid agus aol, milis agus géar, spicy agus milis tipiciúil.Is féidir leo a bheith saor ó shiúcra nó saor ó shiúcra: is é an t-iarratas is coitianta ná meascán de shraitheanna polyol agus xylitol saor ó shiúcra.
Candy striped
Ar cheann de na táirgí is rathúla le blianta beaga anuas tá an candy uachtar striped a tháinig chun bheith fíor domhanda.De ghnáth déantar é a tháirgeadh i dhá dhath, ach uaireanta déantar é le trí nó ceithre.
I gcás stripes dhá dhath, tá dhá hoppers ag taisceadh candy trí shocrú iomadúil.Tá nozzle stripe speisialta le sraith de grooves agus poill feistithe sa iomadúil.Tá dath amháin chothú go díreach tríd an nozzle agus amach as na poill nozzle.Cothaíonn an dara dath tríd an iomadúil agus síos na grooves nozzle.Tagann an dá dhath le chéile ag rinn an nozzle.
I gcás táirgí trí agus ceithre dhath, tá hopairí breise, nó hoppers deighilte le maniffolds agus soic atá ag éirí níos casta.
De ghnáth déantar na táirgí seo le meáchain candy comhionann do gach dath ach trí bhriseadh an choinbhinsiúin seo is minic is féidir táirgí uathúla agus nuálaíocha a chruthú.
Ionad líonta candy
Is rogha táirgí atá ag éirí níos coitianta é líonadh ionaid atá cuimsithe i gcarnán crua agus ceann nach féidir a bhaint amach go hiontaofa ach trí thaisceadh aon urchar.Is é an táirge is éasca a dhéanamh ná candy crua le lárionad candy crua, ach is féidir subh, glóthach, seacláid nó caramal a líonadh sa lár.
Líontar hopper amháin leis an bhlaosc, nó leis an ábhar cáis;líontar an dara dríodair leis an ábhar láir.Mar a dhéantar le stríoc, úsáidtear iomadúil chun an dá chomhpháirt a thabhairt le chéile.De ghnáth, beidh an t-ionad idir 15 agus 25 faoin gcéad den mheáchan iomlán candy.
Tá nozzle líonta sa lár feistithe i soc seachtrach.Tá an tionól nozzle seo feistithe isteach sa iomadúil díreach faoi bhun an hopper lár.
Chun an t-ionad a chuimsiú go hiomlán, ba chóir go dtosódh na loiní cás-ábhar a thaisceadh beagán roimh na loiní láir.Ansin déantar an t-ionad a thaisceadh go han-tapa, ag críochnú roimh an gcás loine.Chun an éifeacht seo a bhaint amach is minic go mbíonn próifílí caidéil an-difriúla ag an gcás agus an lárionad.
Is féidir leas a bhaint as an teicneolaíocht chun milseogra crua-lárnaithe a bhfuil blasanna codarsnacha orthu a tháirgeadh – mar ionad blaistithe seacláide laistigh d’eis amuigh sútha talún agus uachtair.Tá an rogha dathanna agus blasanna beagnach gan teorainn.
I measc na smaointe eile tá taobh amuigh soiléir mórthimpeall lárionad crua nó stríocach nó lár bog;guma coganta laistigh de candy crua;candy bainne laistigh de candy crua;nó teaglaim candy crua/xylitol.
súracáin
Forbairt mhór a bhí ann ná leathnú na teicneolaíochta do súracáin taiscthe.Tá an raon táirgí cosúil leis sin le haghaidh candies crua traidisiúnta - dath amháin, dhá, trí agus ceithre, le cumas il-chomhpháirteanna ag soláthar roghanna soladacha, cisealta agus stiallacha.
Forbairtí amach anseo
Is cosúil go bhfuil an margadh roinnte ina dhá chineál monaróir candy.Tá iad siúd atá ag iarraidh línte tiomnaithe a dhéanamh ach táirge amháin.Ní mór do na taisceoirí seo oibriú thar a bheith éifeachtach ag aschuir atá ag méadú i gcónaí.Ní mór spás urláir, forchostais oibriúcháin agus aga neamhfhónaimh a íoslaghdú.
Féachann monaróirí eile le haghaidh línte an-solúbtha le haschur níos measartha.Ligeann na taisceoirí sin dóibh oibriú in earnálacha éagsúla margaidh, agus freagairt go tapa ar athruithe ar éileamh.Tá sraitheanna múnla iolracha ag línte chun cruthanna éagsúla a dhéanamh, nó páirteanna a athrú ionas gur féidir candies agus súracáin a dhéanamh ar an líne chéanna.
Tá éileamh méadaitheach freisin ar línte táirgeachta níos sláinteachais atá níos éasca a ghlanadh agus a chothabháil.Úsáidtear cruach dhosmálta anois go rialta ar fud an taisceoir, ní hamháin i limistéir teagmhála bia.Tá córais níocháin uathoibríocha taisceoirí á dtabhairt isteach freisin, agus is féidir leo a bheith an-tairbheach maidir le ham aga agus daonchumhachta a laghdú.
Am postála: Iúil-16-2020