Cad a chiallaíonn cumhrú seacláide
Is próiseas é cumhrú seacláide ina bhfuil míreanna bia, amhail candies, brioscaí, torthaí nó cnónna, brataithe nó clúdaithe le sraith seacláide leáite.Cuirtear an earra bia ar chrios iompair nó ar fhorc tumtha, agus ansin téann sé trí imbhalla sileadh de sheacláid tempered.De réir mar a ghluaiseann an t-ítim tríd an imbhalla seacláide, faigheann sé clúdaithe go hiomlán, rud a chruthaíonn sciath seacláide tanaí agus réidh.Chomh luath agus a shocraíonn agus a chruann an seacláid, tá an mhír bia atá cumhdaithe réidh le hithe nó le próiseáil tuilleadh.Is teicníocht choitianta í a úsáidtear sa tionscal milseogra chun blas agus cuma déileálann éagsúla a fheabhsú.
Ármeaisín cumhraithe seacláidecomhdhéanta den chuid is mó umar chothaithe seacláide, ceann enrobing agus tollán fuaraithe.Tá meaisín iomlán déanta as cruach dhosmálta 304, éasca le glan.
Tá anenrobing seacláideis féidir an próiseas a bhriseadh síos sna céimeanna seo a leanas:
1.Preparing an seacláide: Is é an chéad chéim a leá an seacláide.Is féidir é seo a dhéanamh ag baint úsáide as meaisín conche, caidéal agus umar stórála.Tá sé ríthábhachtach freisin an seacláid a mhaolú chun sciath lonrach a bhaint amach agus cosc a chur ar bhláth (cuma dull, stríocach).
2. Ullmhú na n-ítimí bia: Ní mór na hítimí bia atá le rolladh a ullmhú.Ba chóir go mbeadh siad glan, tirim, agus ag teocht an tseomra.Ag brath ar an mír, d'fhéadfadh go mbeadh gá é a réamhfhuaraithe nó a reoite chun é a chosc ó leá ró-thapa agus é i dteagmháil leis an seacláid leáite.
3.Coating na míreanna bia: Cuirtear na míreanna bia ar crios iompair, a chuirtear trí imbhalla seacláide leáite ansin.Ba chóir go mbeadh an tseacláid ag an slaodacht agus an teocht cheart le haghaidh sciath cuí.Téann na míreanna bia tríd an imbhalla seacláide, ag cinntiú go bhfuil siad clúdaithe go hiomlán.Is féidir luas an crios iompair a choigeartú chun an tiús sciath seacláide a rialú.
4.Seacláid iomarcach a bhaint: De réir mar a théann na míreanna bia tríd an imbhalla seacláide, ní mór an iomarca seacláide a bhaint chun sciath réidh agus cothrom a bhaint amach.Is féidir é seo a dhéanamh ag baint úsáide as meicníocht creathadh nó croith, scraper, a ligeann don bhreis seacláide sileadh amach.
5.Cooling and setting: Tar éis an iomarca seacláide a bhaint, is gá na míreanna bia atá iondaithe a fhuaraithe agus a shocrú.De ghnáth cuirtear iad ar chrios iompair a ghluaiseann trí thollán fuaraithe.Ligeann sé seo an seacláid a chruasú agus a shocrú i gceart.
Céimeanna 6.Optional: Ag brath ar an táirge deiridh atá ag teastáil, is féidir céimeanna breise a ghlacadh.Mar shampla, is féidir na míreanna bia atá clúdaithe le barráin mar chnónna, spriongaí nó iad a dhustáil le púdar cócó nó siúcra púdraithe.
7.Pacáistiú agus Stóráil: Nuair a bheidh an seacláid socraithe, tá na hítimí bia enrobed réidh le pacáistiú.Is féidir iad a fhilleadh i scragall, a chur i mboscaí, nó iad a shéalú i málaí chun a n-úire a choinneáil.
8.Tá stóráil chuí tábhachtach chun taise, teas nó solas a chosc ó chur isteach ar cháilíocht na seacláidí cumhdaithe. .
Ár meaisín cumhraithe seacláide Tech Specs:
| Mionsamhail | QKT-600 | QKT-800 | QKT-1000 | QKT-1200 |
| Mogalra sreinge agus leithead crios (MM) | 620 | 820 | 1020 | 1220 |
| Mogalra sreinge agus luas crios (m/nóim) | 1--6 | 1-6 | 1-6 | 1-6 |
| Aonad cuisniúcháin | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Fad an tolláin fuaraithe (M) | 15.4 | 15.4 | 22 | 22 |
| Teocht an tolláin fuaraithe (℃) | 2-10 | 2-10 | 2-10 | 2-10 |
| Cumhacht iomlán (kw) | 18.5 | 20.5 | 26 | 28.5 |
CANDY'sUathoibríoch meaisín cumhdaithe seacláidear fáil le raon de roghanna éagsúla ag brath ar do riachtanais.
Am postála: Jul-17-2023